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Tigelas de Salmão com Mel Apimentado

Tigelas de Salmão com Mel Apimentado

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 2 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Grãos

    • 💧 1 xícara de água
    • 🍚 1/2 xícara de quinoa ou arroz

  • Temperos e Especiarias

    • 🍯 1/4 de xícara de mel
    • 🌶 1 colher de chá de páprica defumada
    • 🧄 1/4 de colher de chá de alho em pó
    • 🧅 1/4 de colher de chá de cebola em pó
    • 🌶 1/4 de colher de chá de pimenta caiena
    • 🍯 1 colher de chá de mel
    • 🌶 1/4 de colher de chá de pimenta preta
    • 🧂 1/8 de colher de chá de sal

  • Vegetais

    • 🍀 170 gramas de vagens frescas, aparadas
    • 🍅 1/2 xícara de tomates cereja
    • 🧅 1/4 de xícara de cebola vermelha (opcional)
    • 1/4 de xícara de azeitonas

  • Proteína

    • 🐟 2 filés de salmão (113 gramas cada)

  • Óleos e Molhos

    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
    • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
    • 1 colher de sopa de mostarda Dijon

  • Ervas

    • 1 colher de sopa de salsa fresca
    • 1 colher de sopa de endro fresco

PASSOS

1

Reúna todos os ingredientes.

2

Leve a água e a quinoa para ferver em uma panela. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que a quinoa esteja macia, de 15 a 20 minutos; escorra qualquer excesso de água e reserve.

3

Bata o mel, páprica, alho em pó, cebola em pó, caiena e 2 colheres de sopa de água juntos em uma tigela pequena; reserve.

4

Encha uma frigideira grande com 2,5 cm de água. Leve para ferver em fogo médio. Adicione as vagens. Cozinhe, tampado, até que as vagens estejam apenas macias, de 2 a 3 minutos. Escorra; reserve.

5

Limpe a frigideira; aqueça o azeite na mesma frigideira em fogo médio. Tempere os pedaços de salmão com sal. Adicione o salmão à frigideira; cozinhe até que o peixe desfie facilmente com um garfo, cerca de 4 minutos, virando após 2 minutos. Retire o salmão da frigideira, reserve.

6

Adicione a mistura de mel à frigideira. Cozinhe e mexa até que a mistura esteja borbulhante e ligeiramente engrossada; cerca de 2 minutos. Retire a frigideira do fogo. Retorne o salmão cozido à frigideira. Misture para cobrir com o molho de mel; reserve.

7

Prepare o molho de mostarda misturando o azeite, o vinagre, a mostarda Dijon, a salsa, o endro, o mel, a pimenta e o sal em uma tigela pequena.

8

Para servir, divida a quinoa uniformemente entre 2 tigelas. Cubra com salmão ao molho de mel, vagens, pepino, tomates e cebolas vermelhas e/ou azeitonas. Sirva com o molho de mostarda.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

723

Calorias

  • 30g
    Proteína
  • 59g
    Carboidratos
  • 43g
    Gorduras

💡 Use salmão fresco para melhor sabor, mas filés congelados podem ser usados se necessário.Quinoa tricolor adiciona variedade e textura, mas a quinoa regular funciona igualmente bem.Opte por mel local para um perfil de sabor mais profundo.Ervas frescas como salsa e endro elevam significativamente o molho.