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Sopa Húngara de Repolho, Linguiça e Feijão

Sopa Húngara de Repolho, Linguiça e Feijão

Custo $25, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 8 Porções
  • $25

INGREDIENTES

  • Óleo e Temperos

    • 1 colher de sopa de azeite de oliva
    • 🧂 1 colher de chá de sal, ou a gosto
    • 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados, ou a gosto
    • 1 colher de sopa de páprica
    • 1 colher de chá de tomilho seco

  • Proteínas

    • 2 a 3 libras de linguiça húngara, com as cascas removidas

  • Vegetais

    • 🧅 1 cebola grande, picada
    • 3 talos de aipo, picados
    • 🧄 3 dentes de alho, picados
    • 1/2 cabeça de repolho manteiga, picado

  • Legumes e Caldo

    • 2 latas (400 gramas) de feijão cannellini ou feijão branco, escorridos mas não enxaguados
    • 4 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio

PASSOS

1

Aqueça o azeite em uma panela holandesa em fogo médio.

2

Adicione a linguiça na panela e cozinhe, mexendo e despedaçando a carne com uma espátula enquanto cozinha, até que esteja dourada e desfiada, de 5 a 7 minutos. Retire a linguiça com uma escumadeira para uma tigela, deixando o óleo na panela.

3

Adicione cebolas, cenouras, aipo, sal e flocos de pimenta vermelha à panela; misture para cobrir os vegetais com óleo e refogue até começarem a amolecer, cerca de 8 minutos.

4

Adicione o alho picado, páprica e tomilho; mexa até perfumar, cerca de 1 minuto.

5

Retorne a linguiça e qualquer suco acumulado para a panela, misture os feijões e o caldo. Adicione água, se necessário, para cobrir. Deixe ferver; reduza o fogo para baixo, cubra e cozinhe por 30 minutos.

6

Adicione o repolho picado e cozinhe, descoberto, até que o repolho amoleça, cerca de mais 30 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

499

Calorias

  • 23g
    Proteína
  • 26g
    Carboidratos
  • 34g
    Gorduras

💡 Considere servir com pão rústico para uma refeição completa.Ajuste o sal e temperos de acordo com suas preferências de gosto.