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Bolo Húngaro de Castanhas

Custo $25, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 210 Min
  • 12 Porções
  • $25

INGREDIENTES

  • Componentes do Bolo

    • ¾ libra de castanhas inteiras, escorridas
    • 🧈 ½ xícara de manteiga sem sal
    • 4 colheres de sopa de rum escuro
    • 🍫 10 (1 onça) quadrados de chocolate amargo, picados
    • 🥚 6 ovos
    • 🧂 ¼ colher de chá de sal
    • 🍚 ½ xícara de açúcar branco

  • Cobertura

    • 🍫 6 (1 onça) quadrados de chocolate amargo, picados
    • 🥛 ½ xícara de creme de leite fresco
    • 1 colher de sopa de rum escuro
    • 8 marrons glacês (castanhas cristalizadas)

  • Cobertura de Creme Chantilly

    • 🥛 1 xícara de creme de leite fresco, gelado
    • 🍚 2 colheres de sopa de açúcar branco
    • 1 colher de sopa de rum escuro
    • ¾ xícara de marrons glacês picados (castanhas cristalizadas)

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Forre o fundo de uma assadeira redonda de 9 polegadas com papel manteiga e unte o papel.

2

Separe as claras das gemas.

3

Triture as castanhas com manteiga e rum no processador até ficar homogêneo. Adicione o chocolate derretido e misture. Incorpore as gemas, uma de cada vez, e transfira para uma tigela.

4

Bata as claras em neve com sal até formar picos moles, adicionando o açúcar gradualmente. Continue batendo até formar picos firmes.

5

Alivie a mistura de castanhas incorporando um quarto do merengue. Depois, dobre delicadamente o restante do merengue.

6

Coloque a massa na assadeira preparada, alise o topo e asse por 45 a 55 minutos. Deixe o bolo esfriar por 5 minutos, retire da assadeira, inverta sobre uma grade e deixe esfriar completamente.

7

Para a cobertura, combine o chocolate picado com creme fervido até ficar homogêneo. Misture o rum. Mergulhe metade de cada castanha cristalizada na cobertura e deixe secar. Despeje a cobertura sobre o bolo, alisando com uma espátula. Deixe secar por 2 horas.

8

Prepare o creme chantilly batendo o creme de leite até formar picos moles. Incorpore o açúcar, rum e marrons glacês picados até formar picos firmes. Sirva com o bolo.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

530

Calorias

  • 7g
    Proteína
  • 46g
    Carboidratos
  • 34g
    Gorduras

💡 Dicas

Certifique-se de que as castanhas cristalizadas estejam secas antes de colocá-las no bolo para um acabamento profissional.O bolo vai murchar um pouco depois de esfriar — isso é normal devido ao seu rico conteúdo.Para facilitar a preparação, use castanhas pré-descascadas e pré-cozidas.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.