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Sopa de Abóbora Cabotiã e Especiarias de Abóbora na Panela de Pressão

Sopa de Abóbora Cabotiã e Especiarias de Abóbora na Panela de Pressão

Custo $12, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 32 Min
  • 6 Porções
  • $12

INGREDIENTES

  • Ingredientes Principais

    • 900 gramas de abóbora cabotiã, cortada em cubos
    • 2 xícaras de purê de maçã sem açúcar
    • ½ xícara de purê de abóbora

  • Temperos e Óleos

    • 1 colher de sopa de óleo de abacate, ou conforme necessário
    • 1 colher de chá de curry em pó
    • ½ colher de chá de canela em pó
    • ¼ colher de chá de noz-moscada em pó
    • 2 colheres de chá de mel, ou mais a gosto

  • Líquidos

    • 3 xícaras de caldo de legumes

  • Outros

    • 🧅 1 cebola, picada
    • 2 colheres de sopa de ghee (manteiga clarificada)
    • 🧂 sal a gosto

PASSOS

1

Ligue uma panela de pressão multifuncional (como Instant Pot) e selecione a função Refogar. Aqueça o óleo e adicione a cebola. Refogue até ficar translúcida, cerca de 2 minutos; tenha cuidado para não dourar a cebola. Mova a cebola para o lado da panela. Adicione uma camada de abóbora cabotiã no fundo da panela. Doure levemente, cerca de 4 minutos. Adicione a abóbora restante, curry em pó, canela e noz-moscada. Misture e continue cozinhando até perfumar, cerca de 1 minuto.

2

Despeje o caldo e o purê de maçã na panela com a mistura de abóbora cabotiã. Feche e trave a tampa; ajuste o botão para selar. Selecione alta pressão e defina o temporizador para 15 minutos. Permita de 10 a 15 minutos para que a pressão se acumule.

3

Libere a pressão usando o método de liberação natural de acordo com as instruções do fabricante, 10 a 40 minutos. Desbloqueie e remova a tampa.

4

Misture o purê de abóbora e o ghee na panela com a sopa. Bata com um liquidificador de mão. Adicione o mel e o sal. Misture bem.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

200

Calorias

  • 3g
    Proteína
  • 35g
    Carboidratos
  • 7g
    Gorduras

💡 Use sementes de abóbora assadas e salgadas como guarnição para adicionar uma textura crocante.Para mais cremosidade, considere misturar com uma pequena quantidade de leite de coco.Se você não tiver uma Instant Pot, siga as mesmas instruções em uma panela comum, cozinhando a abóbora até ficar macia.