Ligue a panela elétrica Instant Pot no modo 'Sauté'. Adicione a manteiga e, quando derreter, acrescente o alho e a cebola branca. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que fiquem perfumados. Evite dourar ou queimar o alho e as cebolas. Adicione o caldo de frango. Mexa e raspe o fundo da panela para soltar qualquer resíduo preso. Acrescente cenouras, aipo, batatas Idaho vermelhas, peito de frango, tomilho seco, sálvia seca, manjerona seca e 1½ colheres de chá de sal. Misture e cubra com a tampa.

Ajuste a Instant Pot para o modo 'Cozimento Sob Pressão'. Cozinhe por 15 minutos em alta pressão. Coloque a válvula na posição de vedação. Quando terminar o cozimento, libere a pressão manualmente.

Abra a tampa e transfira o peito de frango para um prato. Descarte a pele e os ossos, e desfie o frango.

Em uma tigela pequena, bata junto o leite e a farinha de trigo. Ajuste a Instant Pot para o modo 'Sauté'. Deixe ferver. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Acrescente a mistura de leite e farinha. Assim que o macarrão estiver cozido e a sopa engrossada, adicione o frango desfiado de volta à panela. Mexa. Prove a sopa e ajuste o sal se necessário.