CookPal AI
recipe image

Peru Suculento de Ação de Graças

Custo $40, economizar $60

Fonte: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 10 Porções
  • $40

INGREDIENTES

  • Temperos

    • 2 colheres de sopa de salsa seca
    • 2 colheres de sopa de alecrim seco em pó
    • 2 colheres de sopa de sálvia seca
    • 2 colheres de sopa de folhas de tomilho secas
    • 1 colher de sopa de tempero limão-pimenta
    • 🧂 1 colher de sopa de sal

  • Peru

    • 1 peru inteiro (6,8 kg), com pescoço e miúdos removidos

  • Produtos frescos

    • 🍊 1 laranja média, cortada em 8 gomos
    • 🧅 1 cebola média, picada em pedaços grandes
    • 🥕 1 cenoura média, cortada em fatias de ½ polegada
    • 🥬 2 talos de aipo, cortados em fatias de ½ polegada

  • Líquidos

    • 1 garrafa (750 mililitros) de champanhe
    • 1 lata (411 gramas) de caldo de galinha

PASSOS

1

Reúna todos os ingredientes. Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Forre uma assadeira com folhas de alumínio longas o suficiente para envolver o peru.

2

Misture a salsa, o alecrim, a sálvia, o tomilho, o tempero limão-pimenta e o sal em uma tigela pequena.

3

Esfregue a mistura de ervas no interior do peru, depois recheie com gomos de laranja, cebola, cenoura e aipo. Amarre as pernas do peru com barbante culinário e dobre as asas sob o corpo.

4

Coloque o peru sobre a folha de alumínio na assadeira. Despeje o champanhe e o caldo de galinha sobre o peru, certificando-se de colocar um pouco de líquido dentro da cavidade.

5

Leve a folha de alumínio para cima e sobre o topo do peru e selar; tente evitar que a folha toque o peru.

6

Asse o peru no forno pré-aquecido até que os sucos saiam claros, entre 2 horas e meia a 3 horas. Destampe o peru e continue assando até que a pele fique dourada, mais 30 a 60 minutos.

7

Retire o peru do forno, cubra com duas folhas de alumínio e deixe descansar em um local aquecido antes de fatiar, por 10 a 15 minutos.

8

Sirva e aproveite!

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

556

Calorias

  • 69g
    Proteína
  • 4g
    Carboidratos
  • 24g
    Gorduras

💡 Dicas

Use um termômetro de leitura instantânea para garantir que o peru atinja a temperatura interna de 82°C para consumo seguro.Deixe o peru descansar antes de cortar para manter seus sucos.O champanhe adiciona sabor e mantém o peru úmido, mas você pode usar vinho branco seco ou caldo de galinha adicional como alternativa.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.