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Kalbi (Costelinhas Coreanas Grelhadas)

Custo $25, economizar $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 4 Porções
  • $25

INGREDIENTES

  • Marinada

    • 🧂 ¾ xícara de molho de soja
    • ¾ xícara de açúcar mascavo
    • 💧 ¾ xícara de água
    • 🧅 2 cebolinhas verdes, picadas
    • 🧄 1 dente de alho, picado
    • 1 colher de sopa de óleo de gergelim asiático (torrado)

  • Carne

    • 2 libras de costelinha coreana estilo curta (contrafilé flanco, cortada com ⅓ a ½ polegada de espessura através dos ossos)

PASSOS

1

Reúna os ingredientes.

2

Misture molho de soja, açúcar mascavo, água, cebolinhas verdes, alho e óleo de gergelim em uma tigela até que o açúcar tenha dissolvido.

3

Coloque as costelas em um saco plástico grande reutilizável; despeje a marinada, esprema o ar em excesso e feche o saco. Deixe marinar na geladeira por 3 horas.

4

Pré-aqueça uma churrasqueira externa em fogo médio-alto; unte levemente a grade. Retire as costelas do saco; sacuda o excesso de marinada e descarte a marinada.

5

Grelhe as costelas na grelha pré-aquecida até que a carne ainda esteja rosa, mas não sangrando perto do osso, de 5 a 7 minutos de cada lado.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

1096

Calorias

  • 36g
    Proteína
  • 45g
    Carboidratos
  • 86g
    Gorduras

💡 Dicas

Use costelinhas curtas no estilo coreano (corte flanken) para obter aparência e sabor autênticos.Sirva com folhas de alface romana, arroz branco, gochujang e fatias de alho levemente douradas para uma experiência totalmente tradicional.Marinar durante a noite pode intensificar o sabor, mas evite marinar por mais de 24 horas para evitar que a carne fique muito encharcada.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.