Misture a farinha, o açúcar e a canela em pó em uma tigela grande.

Em outra tigela, misture os ovos, o leite e o mel.

Adicione os ingredientes líquidos aos secos lentamente, misturando.

Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e despeje a massa com uma colher formando panquecas.

Quando o lado estiver dourado e com bolhas, vire e cozinhe o outro lado.