Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C). Coloque uma grade no centro do forno, cerca de 25 cm da fonte de calor.

Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione as conchas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficarem quase macias, cerca de 7 minutos. Escorra a massa em um escorredor. Retorne à panela e misture com 1 colher de sopa de óleo.

Aqueça as 3 colheres de sopa restantes de óleo em uma panela holandesa grande em fogo médio-alto. Adicione o patinho e a linguiça e cozinhe sem mexer até que o fundo esteja levemente dourado, cerca de 6 minutos. Mexa e continue desmanchando a carne até que esteja cozida por completo, mais cerca de 4 minutos.

Reduza o fogo para médio. Adicione a cebola e o alho, e cozinhe, mexendo frequentemente, até ficarem macios, cerca de 4 minutos.

Misture o molho marinara, o manjericão e os flocos de pimenta vermelha. Retire o ragu do fogo.

Misture a ricota, o Parmigiano-Reggiano, o creme de leite e o sal em uma tigela.

Para montar: Espalhe 2 xícaras de ragu no fundo de um refratário de 33 x 23 cm. Coloque metade da massa sobre o molho, distribua metade da mistura de ricota e polvilhe com 1 xícara de queijo mussarela. Adicione a massa restante, o ragu, a ricota, e cubra com o restante do queijo mussarela.

Cubra a lasanha com uma grande folha de papel alumínio untado para evitar que grude. Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos.