Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C). Prepare as forminhas de muffin com spray de cozinha.

Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Cozinhe e mexa a carne moída até dourar e ficar desfiada, cerca de 5-7 minutos. Tempere com sal e pimenta. Escorra a gordura.

Corte os wrappers de wonton em círculos de 2 1/4 polegadas com um cortador de biscoitos. Pressione um wrapper de wonton no fundo de cada forminha de muffin.

Faça camadas em cada forminha de muffin com queijo parmesão, queijo mussarela, queijo ricota, carne moída cozida e molho de macarrão. Repita o processo de camadas com um segundo wrapper de wonton e os ingredientes restantes.

Cubra cada "cupcake" com o queijo parmesão e mussarela restantes.

Asse no forno pré-aquecido por 18-20 minutos até que as bordas estejam douradas. Deixe descansar nas forminhas de muffin por 5 minutos antes de remover com uma faca.