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Tamales de Peru Restante

Custo $15, economizar $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 85 Min
  • 10 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Massa

    • 3 xícaras de masa harina
    • 1 colher de sopa de páprica
    • 1 colher de sopa de chili em pó
    • 1 colher de sopa de alho em pó
    • 1 colher de chá de cominho em pó
    • 🧂 1 colher de chá de sal
    • 1 xícara de óleo de milho
    • 1 litro de caldo de peru, dividido

  • Recheio

    • 1 colher de sopa de azeite
    • 2 dentes de alho, picados
    • 3 ½ xícaras de peru cozido e picado
    • 1 colher de chá de páprica
    • 1 colher de chá de orégano seco
    • 1 colher de chá de cominho em pó
    • 1 colher de chá de chili em pó
    • 🧂 1 colher de chá de sal
    • ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída
    • ¼ colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto

PASSOS

1

Deixe as folhas de milho de molho em uma tigela com água morna até ficarem macias, cerca de 1 hora; escorra.

2

Misture a masa, páprica, chili em pó, alho em pó, cominho e sal em uma tigela; adicione o óleo de milho e 3 ½ xícaras de caldo, 1 xícara de cada vez, até que a massa esteja lisa e tenha a consistência de manteiga de amendoim grossa.

3

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picado; cozinhe até ficarem macios e translúcidos, de 5 a 10 minutos.

4

Misture o peru, páprica, orégano, cominho, chili em pó, sal, pimenta-do-reino e pimenta caiena com ½ xícara de caldo de peru reservada até que fique úmido.

5

Coloque 1 colher de sopa generosa de massa no centro de cada folha de milho; cubra com 1 colher de sopa generosa de recheio de peru. Enrole a folha ao redor da massa e do recheio, dobrando a parte inferior. Amarre com uma tira de folha de milho ou barbante.

6

Coloque um suporte para vapor dentro de uma panela e encha com água até logo abaixo da base do suporte. Disponha os tamales em pé, cubra e cozinhe no vapor até ficarem prontos, cerca de 1 hora.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

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442

Calorias

  • 19g
    Proteína
  • 31g
    Carboidratos
  • 28g
    Gorduras

💡 Dicas

Use peru restante de refeições festivas para reduzir o desperdício.Certifique-se de que a massa de masa tenha a consistência certa (semelhante à manteiga de amendoim grossa) para facilitar a espalhabilidade.Congele os tamales cozidos para uso posterior. Eles podem ser aquecidos no micro-ondas ou no vapor.Para tamales mais picantes, ajuste a pimenta caiena a gosto.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.