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Pavlova de Limão e Mirtilo

Custo $8.5, economizar $12

Fonte: Recommended by CookPal

  • 148 Min
  • 6 Porções
  • $8.5

INGREDIENTES

  • Recheio de Limão

    • 🧈 ½ xícara de manteiga sem sal
    • 🥚 4 ovos grandes
    • 🍋 2 colheres de sopa de raspas de limão
    • 🧂 1 pitada de sal
    • 🍚 ½ xícara de açúcar branco
    • 🍋 ¼ xícara de suco de limão

  • Merengue

    • Spray de cozimento
    • 1 colher de sopa de amido de milho
    • 🍚 1 xícara de açúcar branco
    • 1 pitada de cremor tártaro
    • 🍋 2 colheres de chá de suco de limão
    • ¼ colher de chá de extrato de baunilha puro

  • Molho de Mirtilo e Decoração

    • 1 xícara de mirtilos
    • 🍚 2 colheres de sopa de açúcar branco
    • 💧 ½ xícara de água fria
    • ½ xícara de mirtilos frescos, ou mais a gosto
    • 1 ramo de hortelã fresca

PASSOS

1

Prepare o recheio de limão: Corte a manteiga em pedaços pequenos e reserve.

2

Separe as claras e reserve. Misture as raspas de limão, sal, açúcar e suco com as gemas até combinar.

3

Cozinhe a mistura de gemas sobre um banho-maria fervente, mexendo constantemente até engrossar, cerca de 10 a 15 minutos.

4

Adicione a manteiga gradualmente; resfrie e leve à geladeira por 2 a 3 horas.

5

Pré-aqueça o forno a 250°F (120°C), forre e unte a assadeira.

6

Prepare o merengue: Misture o amido de milho e o açúcar, depois bata as claras com o cremor tártaro, suco de limão e baunilha até formar picos.

7

Modele o merengue na assadeira e asse por 1 hora. Desligue o forno e deixe esfriar dentro por mais uma hora.

8

Cozinhe o molho de mirtilo fervendo os mirtilos, açúcar e água por 10 minutos. Coe e leve à geladeira por 45 minutos.

9

Montagem: Encha o centro do merengue com o recheio de limão gelado, cubra com mirtilos frescos, regue o molho e decore com hortelã.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

424

Calorias

  • 5g
    Proteína
  • 62g
    Carboidratos
  • 19g
    Gorduras

💡 Dicas

Para um merengue mais grosso, certifique-se de que nenhuma gema entre nas claras.Pressione o filme plástico diretamente sobre o recheio de limão para evitar a formação de película.Use mirtilos frescos para melhor sabor e apresentação.Seja gentil ao transferir o merengue resfriado para evitar rachaduras.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.