Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Em uma tigela média, misture 1 ½ xícaras de farinha, ¼ de xícara de açúcar e ½ xícara de manteiga até que a mistura fique granulada. Pressione no fundo de uma assadeira de 23x23 cm não untada.

Asse por 20 minutos no forno pré-aquecido, ou até dourar.

Em uma tigela média, bata os ovos até ficarem leves e acrescente 3 colheres de sopa de suco de limão. Misture 1 xícara de açúcar, 2 colheres de sopa de farinha, fermento e sal (se desejar); incorpore aos ovos. Misture o coco. Despeje sobre a base assada e espalhe uniformemente.

Asse por 25 a 30 minutos no forno pré-aquecido, até que o centro esteja firme e as barras douradas. Deixe esfriar completamente antes de cobrir.