Chutney de Manga
Custo $10, economizar $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 240 Porções
- $10
Chutney de Manga
Custo $10, economizar $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 240 Porções
- $10
INGREDIENTES
Ingredientes Principais
- 🍭 6 xícaras de açúcar branco
- 🍯 6 xícaras de açúcar mascavo
- 🍶 3 xícaras de vinagre branco destilado
- 5 pimentas vermelhas pequenas, sem sementes e picadas
- 4 colheres de chá de allspice moído
- 2 colheres de chá de gengibre moído
- 2 colheres de chá de noz-moscada moída
- 🍂 1 colher de chá de canela moída
- 1 colher de chá de cravo moído
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher
- 🧅 2 cebolas grandes, picadas
- 1 xícara de passas douradas
- 1 xícara de passas
- ½ xícara de raiz de gengibre fresco, picada
- 🧄 3 dentes de alho, picados
- 🥭 16 xícaras de mangas semi-maduras fatiadas
- 🌰 ½ xícara de amêndoas fatiadas (opcional)
PASSOS
Reúna os ingredientes.
Combine o açúcar branco, açúcar mascavo, vinagre, pimentas, allspice, gengibre em pó, noz-moscada, canela, cravo e sal em uma panela grande. Deixe ferver; ferva por 30 minutos.
Misture as cebolas, passas douradas, passas, gengibre fresco e alho; ferva por mais 30 minutos.
Misture as mangas (e amêndoas, se usar); reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando por 30 minutos.
Coloque o chutney em potes quentes e esterilizados, enchendo até 1/4 de polegada do topo.
Passe uma faca limpa ou uma espátula fina ao redor do interior dos potes para remover qualquer bolha de ar. Limpe as bordas com um pano úmido para remover resíduos. Cubra com tampas e aperte bem os anéis.
NUTRIENTES
Por 1 Porção🔥
46
Calorias
- 0gProteína
- 12gCarboidratos
- 0gGorduras
💡 Dicas
Para obter uma textura consistente, use mangas semi-maduras para equilibrar a doçura e firmeza.Esterilize os potes e tampas antes de embalar o chutney para garantir maior vida útil.Ajuste o nível de especiarias e pimentas conforme seu gosto pessoal.Este chutney funciona bem como condimento para carnes ou como spread para pães.
⚠️ Precauções
Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.