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Costelas Glaceadas com Calda de Bordo

Custo $20, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 85 Min
  • 6 Porções
  • $20

INGREDIENTES

  • Carne

    • 1,36 kg de costelinha de porco baby back

  • Molho e Tempero

    • ¾ xícara de calda de bordo
    • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo compactado
    • 🍅 2 colheres de sopa de ketchup
    • 1 colher de sopa de vinagre de cidra
    • 1 colher de sopa de molho inglês
    • 🧂 ½ colher de chá de sal
    • ½ colher de chá de mostarda em pó

PASSOS

1

Coloque as costelas em uma panela grande e cubra com água. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 1 hora ou até que a carne esteja macia. Escorra e transfira as costelas para um prato raso.

2

Em uma panela pequena, misture a calda de bordo, o açúcar mascavo, o ketchup, o vinagre, o molho inglês, o sal e o pó de mostarda. Deixe ferver em fogo baixo e cozinhe por 5 minutos, mexendo frequentemente. Deixe esfriar um pouco, depois despeje sobre as costelas e deixe marinando na geladeira por 2 horas.

3

Prepare a grelha para cozinhar usando calor indireto. Remova as costelas da marinada. Transfira a marinada para uma panela pequena e ferva por alguns minutos.

4

Unte levemente a grelha. Cozinhe por cerca de 20 minutos, pincelando com a marinada cozida frequentemente, até que fiquem bem carameladas.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

485

Calorias

  • 24g
    Proteína
  • 31g
    Carboidratos
  • 30g
    Gorduras

💡 Dicas

Para melhores resultados, permita que as costelas marinem por mais tempo para realçar o sabor.Use calor indireto na grelha para evitar queimar a marinada.Se você não tiver uma grelha, pode terminar de assar as costelas no forno a 190°C.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.