Coloque o leite e o açúcar em uma panela pequena e aqueça em fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente.

Quebre os ovos em uma tigela separada, misture bem e adicione lentamente o leite quente enquanto mexe até ficar homogêneo.

Dissolva o pó de matcha em uma pequena quantidade de água quente e adicione à mistura de ovos.

Coe o líquido do pudim usando uma peneira fina e despeje em recipientes resistentes ao calor, depois cozinhe no vapor em fogo baixo por cerca de 15 minutos.