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Menemen (Ovos Mexidos Turcos)

Custo $10, economizar $5

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Base

    • 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

  • Vegetais

    • 1 1/2 xícaras de pimentões frescos picados
    • 🧅 1/4 xícara de cebola, picada

  • Temperos

    • 🧂 1 colher de chá de sal kosher
    • 1/4 colher de chá de orégano seco
    • 1/4 colher de chá de flocos de pimenta Aleppo
    • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída

  • Base de Tomate

    • 🍅 2 xícaras de tomates enlatados

  • Queijo

    • 🧀 1/2 xícara de queijo Monterey Jack ou mussarela ralado

  • Ovos

    • 🥚 4 ovos grandes

  • Ervas

    • 1/4 xícara de folhas de coentro

PASSOS

1

Derreta a manteiga no azeite em fogo médio-alto. Adicione os pimentões, as cebolas e o sal, e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais comecem a amolecer e dourar nas bordas.

2

Adicione o orégano, os flocos de pimenta, a pimenta preta e os tomates enlatados, e leve para ferver. Reduza o fogo para baixo, cubra e cozinhe até que os vegetais estejam macios.

3

Incorpore metade do queijo até que derreta. Adicione os ovos, quebre as gemas com a ponta de uma colher e misture na mistura de tomate até atingir a textura desejada.

4

Cubra e cozinhe em fogo baixo até que os ovos estejam como você gosta. Desligue o fogo e cubra com o restante do queijo, um fio de azeite e mais uma pitada de flocos de pimenta. Decore com coentro.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

176

Calorias

  • 7g
    Proteína
  • 23g
    Carboidratos
  • 7g
    Gorduras

💡 Dicas

Sirva com pão crocante ou baguete para acompanhar o prato.Não cozinhe demais os ovos para manter uma textura cremosa.Ajuste o nível de especiarias usando mais ou menos flocos de pimenta.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.