Tagine de Frango Marroquino
Custo $20, economizar $30
Fonte: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 6 Porções
- $20
Tagine de Frango Marroquino
Custo $20, economizar $30
Fonte: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 6 Porções
- $20
INGREDIENTES
Especiarias e ervas
- 1/4 de colher de chá de açafrão em fios
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher
- 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 2 colheres de chá de páprica
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de gengibre moído
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta Aleppo
- 1/4 de colher de chá de canela moída
- 1/8 de colher de chá de cúrcuma moída
Ingredientes frescos
- 1/4 de xícara de salsinha fresca picada
- 1/4 de xícara de coentro fresco
- 🧅 1 cebola amarela grande
- 1 xícara de azeitonas verdes
Itens do armário
- 1/2 xícara de caldo de frango ou água
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de azeite
PASSOS
Combine os fios de açafrão com caldo de frango ou água fervente em uma tigela pequena; deixe em infusão até esfriar à temperatura ambiente.
Corte o limão conservado em quartos e pique finamente a polpa; corte a casca em tiras.
Prepare o frango fazendo cortes nas coxas; marinhe com a polpa de limão conservado, alho, especiarias e líquido de açafrão por 3-12 horas.
Doure o frango em azeite, depois remova.
Cozinhe as cebolas com sal, canela e cúrcuma; adicione o frango de volta à panela.
Deixe o frango cozinhar em fogo baixo por 1 hora.
Adicione as azeitonas e a casca de limão, regue o frango e cozinhe até ficar macio.
Aumente o fogo e reduza o líquido até atingir a consistência desejada; decore com salsa e coentro.
NUTRIENTES
Por 1 Porção🔥
480
Calorias
- 37gProteína
- 6gCarboidratos
- 36gGorduras
💡 Dicas
Use limões conservados para um sabor autêntico; disponíveis em lojas especializadas.Marinar o frango por mais tempo intensifica o sabor.Sirva com cuscuz ou pão sírio para completar a refeição.
⚠️ Precauções
Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.