Misture as amoras e 1 colher de sopa de água em uma panela grande; leve para ferver. Reduza o calor, cubra a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo frequentemente, até que as frutas estejam macias, de 15 a 20 minutos. Amasse as frutas usando um esmagador de batatas.

Combine 2 xícaras de água, açúcar, gelatina com sabor de morango e pectina em uma tigela; mexa até que a gelatina esteja dissolvida. Misture a mistura de gelatina nas amoras amassadas; leve a mistura para ferver.

Esterilize os potes e as tampas em água fervente por pelo menos 5 minutos. Coloque a mistura fervente de amoras nos potes quentes e esterilizados, enchendo-os até 1/4 de polegada do topo. Remova as bolhas de ar, limpe as bordas e feche com as tampas e anéis.

Coloque uma grade no fundo de uma panela grande e encha até a metade com água. Leve para ferver, abaixe os potes na água fervente usando um suporte e processe por 15 minutos.