Sopa de Cogumelos e Endívia
Custo $10.5, economizar $6
Fonte: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 8 Porções
- $10.5
Sopa de Cogumelos e Endívia
Custo $10.5, economizar $6
Fonte: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 8 Porções
- $10.5
INGREDIENTES
Ingredientes Base
- 1 ½ colheres de sopa de azeite
- 🧈 1 ½ colheres de sopa de manteiga
- 🧅 ½ cebola branca, picada
- 1 xícara de coentro fresco picado, dividido
- 🍄 3 xícaras de cogumelos frescos picados
- 🧂 ½ colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 6 xícaras de caldo de galinha
- 5 xícaras de endívia picada
- 🥛 2 xícaras de leite
- ½ colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto
- 🍦 2 xícaras de iogurte natural
PASSOS
Aqueça o azeite e a manteiga em uma panela holandesa ou panela de sopa em fogo médio. Adicione a cebola, 1/2 xícara de coentro e os cogumelos; cozinhe e mexa até ficarem macios. Tempere com sal e pimenta.
Despeje o caldo de galinha e leve para ferver. Misture a endívia e o coentro restante. Adicione o leite e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos em fogo baixo. Tempere com pimenta caiena a gosto.
Coloque o iogurte em uma panela separada ou tigela e acrescente gradualmente cerca de 2 xícaras do caldo quente enquanto mexe constantemente. Misture isso novamente na panela principal da sopa e retire do fogo. Coloque em tigelas e decore com mais coentro fresco.
NUTRIENTES
Por 1 Porção🔥
103
Calorias
- 7gProteína
- 11gCarboidratos
- 4gGorduras
💡 Dicas
Gradualmente tempere o iogurte com um pouco de caldo quente antes de adicioná-lo à sopa para evitar coalhamento.Esta sopa é melhor servida fresca, mas pode ser refrigerada por até 3 dias.Sinta-se à vontade para ajustar a quantidade de pimenta caiena de acordo com sua preferência de especiarias.
⚠️ Precauções
Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.