Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Cozinhe o linguine conforme as instruções da embalagem até ficar macio, mas ainda firme ao morder. Reserve a água de cozimento.

Coloque a carne de mexilhão em um coador fino e enxágue bem com água fria.

Derreta 1 colher de chá de manteiga em uma frigideira média em fogo baixo-médio. Adicione os mexilhões e cozinhe até descongelar, cerca de 3 minutos. Retire para uma tigela e reserve.

Limpe a frigideira com toalhas de papel. Derreta as 3 colheres de chá restantes de manteiga. Corte cogumelos grandes em pedaços menores. Adicione à frigideira e polvilhe com pimenta. Cozinhe até ficarem macios, de 3 a 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe até perfumar, cerca de 1 minuto.

Adicione o vinho e os flocos de pimenta vermelha à frigideira. Cozinhe até que o vinho reduza pela metade, de 2 a 3 minutos.

Adicione o creme e os mexilhões. Aqueça até aquecer por completo, de 1 a 2 minutos.