Lave as mãos com sabão e água.

Em uma tigela grande, dissolva o fermento na água morna e deixe descansar por cerca de 10 minutos, ou até ficar espumoso.

Acrescente o açúcar, o leite, o ovo, o sal e farinha suficiente para fazer uma massa macia.

Sove por 6 a 8 minutos em uma superfície levemente enfarinhada ou até ficar liso.

Deixe crescer por 1 hora até que a massa tenha dobrado de volume.

Socar a massa e sovar o alho a gosto.

Pegue pequenas porções de massa, do tamanho de uma bola de golfe, e enrole em bolas.

Cubra as bolas com um pano e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 30 minutos.

Durante o segundo crescimento, pré-aqueça a grelha em fogo alto.

Ao lado da grelha, abra uma bola de massa em um círculo fino.

Unte levemente a grelha. Coloque a massa na grelha e cozinhe por 2 a 3 minutos até ficar inchada e levemente dourada.

Pincele o lado não cozido com manteiga, vire e pincele o lado cozido com manteiga. Cozinhe até dourar, mais 2 a 4 minutos.