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Mamilos de Vênus (Capezzoli di Venere)

Custo $12, economizar $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 24 Porções
  • $12

INGREDIENTES

  • Main

    • 🍚 ⅓ xícara de açúcar branco
    • 🧈 5 colheres de sopa de manteiga sem sal, temperatura ambiente
    • 🍫 6 onças de chocolate escuro, picado
    • 🌰 14 onças de castanhas inteiras
    • 🧂 1 pitada de sal
    • 1 pitada de pimenta caiena
    • 1 colher de chá de extrato de baunilha
    • ¼ xícara de conhaque
    • 🍫 8 onças de chocolate branco, picado
    • 🍚 ⅓ xícara de açúcar de confeiteiro
    • 🥛 2 colheres de chá de leite, ou conforme necessário
    • Cápsulas de papel para doces
    • 1 gota de corante alimentar vermelho, ou mais conforme necessário

PASSOS

1

Bata o açúcar e a manteiga juntos com uma espátula até ficar leve e cremoso. Reserve.

2

Aqueça uma polegada de água em uma panela em fogo baixo. Derreta o chocolate escuro em uma tigela resistente ao calor colocada sobre a panela. Mexa com uma espátula.

3

Coloque as castanhas em um processador de alimentos; pulse até que fiquem bem finamente moídas. Adicione à mistura de açúcar e manteiga e mexa até combinar. Misture o sal, a pimenta caiena, o extrato de baunilha, o conhaque e o chocolate derretido até que esteja bem incorporado.

4

Coloque o recheio em uma assadeira forrada com silicone e nivele. Cubra os bolinhos com filme plástico e leve à geladeira.

5

Reserve 20% do chocolate branco. Derreta o restante em uma tigela resistente ao calor sobre água fervente até que a temperatura atinja 105°F (41°C). Mexa o chocolate reservado até derreter.

6

Cubra cada trufa de chocolate com chocolate branco usando um garfo, depois coloque em uma assadeira forrada. Reaqueça o chocolate branco sobre água quente se começar a endurecer.

7

Misture o açúcar de confeiteiro com o leite para criar uma pasta grossa. Tingir com corante alimentar vermelho e faça pequenos pontos em cada trufa. Sirva nas cápsulas de doces.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

169

Calorias

  • 1g
    Proteína
  • 21g
    Carboidratos
  • 8g
    Gorduras

💡 Dicas

Use luvas próprias para alimentos para enrolar as trufas para menos bagunça.Trabalhe rapidamente enquanto cobre com chocolate branco para manter uma camada lisa.Resfriar o recheio facilita moldar as trufas.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.