Misture o fermento com 3/4 de xícara de farinha de pão. Polvilhe a mistura de fermento sobre a água morna em uma tigela pequena (temperatura não superior a 100°F). Deixe descansar por 5 minutos até que se forme uma espuma cremosa.

Combine a mistura de fermento com os ovos, óleo vegetal, açúcar e sal em uma tigela de mistura. Adicione metade da farinha de pão restante e mexa. Adicione gradualmente o restante, misturando bem. Sove na superfície enfarinhada até ficar liso por 8 minutos. Coloque em uma tigela untada, cubra e deixe crescer em local aquecido até dobrar de tamanho, cerca de 2 horas.

Misture a cebola, as sementes de papoula, sal, farinha de trigo e manteiga em uma tigela. Divida a mistura de cebola em duas porções. Também divida a massa em 2 tiras iguais (30x4 polegadas). Coloque o recheio ao longo do centro de cada tira. Enrole as bordas da massa sobre o recheio, apertando para selar.

Arrume as tiras recheadas com a costura para baixo e trançando-as a partir do meio. Forme um anel e una as pontas. Coloque o anel em uma assadeira untada, cubra com plástico filme e deixe triplicar de tamanho em 1,5 horas.

Pré-aqueça o forno a 325°F (165°C). Ajuste a grade para a posição mais baixa.

Bata um ovo com sal e pincele a parte superior do anel com essa mistura. Polvilhe mais sementes de papoula, se desejar.