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Carnitas de Porco Assado em Laranja e Leite

Custo $15, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 150 Min
  • 8 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Carne

    • 🍖 1,5 kg de paleta de porco sem osso, cortada em pedaços grandes

  • Temperos e Condimentos

    • 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída na hora
    • 🧂 1 colher de sopa de sal kosher, ou mais a gosto
    • 🍃 2 folhas de louro
    • 2 colheres de chá de cominho em pó
    • 1 colher de chá de orégano seco
    • ¼ colher de chá de pimenta caiena

  • Frutas Cítricas

    • 🍊 1 laranja, suco e raspas

  • Laticínios

    • 🥛 2 xícaras de leite integral

  • Óleo de Cozinha

    • 2 colheres de sopa de óleo vegetal

PASSOS

1

Tempere o porco com pimenta e sal.

2

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo alto. Trabalhando em lotes, cozinhe o porco no óleo quente até dourar todos os lados, cerca de 5 minutos. Retorne todo o porco cozido e o suco acumulado para a panela.

3

Tempere o porco com folhas de louro, cominho, orégano seco e pimenta caiena. Misture o suco de laranja fresco, as raspas de laranja e o leite. Leve a mistura para ferver em fogo alto; reduza o fogo para baixo. Cubra e deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que a carne esteja macia ao garfo, mas não desfiando, por cerca de 2 horas.

4

Pré-aqueça o forno a 230 graus Celsius (450 graus Fahrenheit).

5

Remova o porco do líquido. Retire um pouco da gordura da panela para untar um prato de assar. Transfira os pedaços de porco para o prato de assar. Regue cerca de 2 colheres de sopa a mais da gordura flutuante sobre a carne. Tempere com mais sal, se necessário.

6

Asse no forno pré-aquecido até que o porco esteja dourado, cerca de 15 minutos. Mexa o porco.

7

Ligue o grill do forno. Asse o porco sob o grill até ficar crocante, de 2 a 3 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

325

Calorias

  • 22g
    Proteína
  • 4g
    Carboidratos
  • 24g
    Gorduras

💡 Dicas

Use um termômetro de carne para garantir que o porco atinja uma temperatura interna segura de 63°C (145°F).O passo de gratinar é opcional, mas ele realça a textura crocante da carne.Retire a maior quantidade possível de gordura do líquido de cozimento para um prato mais saudável.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.