CookPal AI
recipe image

Batatas Fritas com Trufas e Parmesão

Custo $6, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porções
  • $6

INGREDIENTES

  • Main

    • 🥔 4 batatas grandes tipo russet
    • 4 colheres de chá de azeite de trufa
    • 🧀 ¼ xícara de queijo parmesão ralado fino
    • 🌿 4 colheres de chá de salsa fresca picada
    • 🧂 1 colher de chá de sal marinho

PASSOS

1

Corte as batatas em formato de batata frita, com cerca de 3/8 de polegada de largura e espessura, usando um mandolim ou uma faca. Deixe as batatas de molho em uma tigela grande com água fria por cerca de 30 minutos. Escorra e seque as batatas com uma toalha limpa.

2

Aqueça o óleo em uma fritadeira ou panela funda a 275°F (135°C).

3

Coloque delicadamente 1/4 das batatas no óleo quente e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 2 minutos. Transfira as batatas cozidas para uma toalha limpa usando uma escumadeira. Repita a fritura com as batatas restantes.

4

Aqueça o mesmo óleo a 350°F (175°C). Frite as batatas novamente, trabalhando em lotes, até dourar, cerca de 5 minutos. Transfira as batatas fritas para uma toalha de cozinha limpa usando uma escumadeira.

5

Coloque as batatas fritas em uma tigela e regue o azeite de trufa sobre as batatas quentes; tempere com queijo parmesão, salsa e sal marinho.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

397

Calorias

  • 9g
    Proteína
  • 65g
    Carboidratos
  • 12g
    Gorduras

💡 Dicas

Para garantir batatas fritas extra crocantes, deixe as batatas de molho em água gelada por pelo menos 30 minutos para remover o excesso de amido.Mantenha a temperatura do óleo consistente ao fritar para que as batatas fiquem cozidas uniformemente.Use um microplano fino para o queijo parmesão para garantir que ele se distribua uniformemente sobre as batatas fritas.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.