Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).

Unte uma assadeira redonda de 9 polegadas e polvilhe com 1/2 colher de chá de cacau em pó sem açúcar.

Derreta os quadrados de chocolate picados e a manteiga em uma panela pesada em fogo baixo, mexendo até ficar homogêneo.

Bata as gemas e o extrato de baunilha juntos em uma tigela grande.

Aos poucos, misture a mistura de chocolate e manteiga na mistura de gemas até ficar bem incorporado.

Bata as claras em uma tigela separada com um mixer elétrico em velocidade alta até formar picos moles.

Gradualmente, bata o açúcar nas claras até que dissolva e as claras formem picos firmes.

Incorpore 1/3 da mistura de claras na mistura de chocolate. Em seguida, incorpore gentilmente a mistura restante de claras até ficar apenas combinada e a massa esteja lisa e fofa.

Espalhe a massa uniformemente na assadeira preparada.

Asse no forno pré-aquecido até que as bordas comecem a se separar da forma e o topo esteja firme no centro.

Deixe a torta esfriar na forma sobre uma grade por 10 minutos antes de remover as laterais da forma.

Coloque as gotas de chocolate em uma tigela segura para micro-ondas e aqueça no micro-ondas em potência máxima por 1 minuto. Mexa as gotas e continue aquecendo em intervalos de 15 segundos, mexendo após cada vez, até que as gotas de chocolate derretam e fiquem quentes e lisas.