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Salada de Cuscuz Pérola

Custo $12.5, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Porções
  • $12.5

INGREDIENTES

  • Base de Cozimento

    • 5 colheres de sopa de azeite
    • 2 xícaras de cuscuz pérola (israelense)
    • 💧 2 ½ xícaras de água
    • ½ xícara de lentilhas francesas

  • Vegetais e Frutas

    • 1 pepino pequeno, sem sementes e picado
    • 1/2 xícara de cranberries secas
    • 1/2 xícara de passas douradas ou sultanas
    • 🧅 1/3 xícara de cebola vermelha picada
    • 1/4 xícara de cebolinhas frescas fatiadas finamente (opcional)
    • 2 colheres de sopa de salsa de folhas planas picada, ou mais a gosto
    • 1 colher de chá de sumagre em pó (opcional)

  • Molho

    • ¼ xícara de azeite
    • 🍋 2 limões, sucos
    • 🍯 2 colheres de sopa de mel, ou mais a gosto
    • 🧂 Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

PASSOS

1

Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio. Cozinhe e mexa o cuscuz no óleo quente até que esteja tostado e perfumado, por cerca de 3 a 4 minutos. Adicione água, leve para ferver, tampe, reduza o fogo e cozinhe até ficar macio — cerca de 10 minutos. Escorra e enxágue em água fria, depois transfira para uma tigela.

2

Coloque as lentilhas em uma panela pequena, cubra com água, leve para ferver, reduza o fogo para médio-baixo, cozinhe até ficarem macias (15 a 20 minutos). Escorra e enxágue em água fria; adicione ao cuscuz.

3

Adicione o pepino picado, cranberries, passas, cebola roxa, cebolinhas, salsa e sumagre à mistura de cuscuz.

4

Bata o azeite, o suco de limão, o mel, sal e pimenta em uma tigela pequena para preparar o molho.

5

Despeje o molho sobre a salada, misture bem até cobrir. Leve à geladeira para misturar os sabores antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

560

Calorias

  • 13g
    Proteína
  • 82g
    Carboidratos
  • 21g
    Gorduras

💡 Dicas

Toste o cuscuz para realçar seu sabor amendoado.Deixe a salada na geladeira por pelo menos 30 minutos para permitir que os sabores se misturem.Ajuste a doçura do molho adicionando mais mel, se necessário.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.