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Pimentões recheados com arroz e feijão

Pimentões recheados com arroz e feijão

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Grãos

    • 1 xícara de arroz integral, não cozido

  • Leguminosas

    • 1 lata de feijão preto, baixo teor de sódio

  • Vegetais

    • 4 pimentões
    • 🍅 1 tomate, fatiado

  • Laticínios

    • 1 xícara de queijo cheddar, ralado

  • Condimentos

    • 1 xícara de salsa

  • Temperos

    • 🧂 sal

PASSOS

1

Lave as mãos com sabão e água.

2

Pré-aqueça o forno a 400 °F.

3

Cozinhe o arroz integral conforme as instruções da embalagem.

4

Lave os pimentões em água corrente.

5

Corte as tampas dos pimentões e retire as sementes com uma colher.

6

Escorra e enxágue o feijão preto.

7

Combine os feijões, arroz, salsa e sal (opcional).

8

Coloque cerca de 3 colheres de sopa da mistura no fundo de cada pimentão.

9

Coloque uma fatia de tomate sobre a mistura e polvilhe com 2 colheres de sopa de queijo.

10

Repita as etapas 8 e 9 para preencher completamente o pimentão, mas sem colocar queijo por cima.

11

Asse os pimentões por 30 minutos.

12

Coloque 2 colheres de sopa de queijo em cada pimentão e continue assando por mais 15 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

388

Calorias

  • 20g
    Proteína
  • 63g
    Carboidratos
  • 7g
    Gorduras

💡 Use pimentões coloridos como amarelo, vermelho e laranja para um prato visualmente atraente.Para economizar mais tempo, use arroz pré-cozido ou feijão enlatado.Adicione rodelas de jalapeño para uma variação mais picante.Armazene as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.