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Pot Stickers Perfeitos

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 6 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Recheio

    • 450 gramas de carne de porco moída
    • 🧄 4 dentes de alho picados
    • ½ xícara de cebolinhas verdes finamente picadas
    • 3 colheres de sopa de gengibre fresco muito finamente picado
    • 2 colheres de sopa de molho de soja
    • 1 colher de chá de molho de soja
    • 1 colher de chá de óleo de gergelim
    • 1 pitada de pimenta caiena
    • 1 ½ xícaras de repolho verde finamente picado

  • Massa

    • 2 ½ xícaras de farinha de trigo
    • ¾ colher de chá de sal kosher
    • 💧 1 xícara de água quente, cerca de 130 - 150 F

  • Molho para Mergulhar

    • ¼ xícara de vinagre de arroz temperado
    • ¼ xícara de molho de soja

  • Cozimento

    • 6 colheres de sopa de óleo vegetal para fritar, dividido
    • 💧 8 colheres de sopa de água para cozinhar no vapor

PASSOS

1

Para fazer o recheio: Misture a carne de porco moída, cebolinhas verdes, alho, gengibre, molho de soja, óleo de gergelim e pimenta caiena em uma tigela. Cubra com repolho verde picado e misture até combinar. Leve à geladeira por 1 hora.

2

Para fazer a massa: Combine a farinha e o sal kosher em uma tigela, misture lentamente a água quente. Amasse em uma superfície enfarinhada por 3-5 minutos até ficar liso. Cubra com plástico e deixe descansar por 30 minutos.

3

Divida a massa em 4 pedaços e role cada pedaço em rolos. Corte cada rolo em 6 pedaços iguais. Abra cada pedaço em embalagens finas de cerca de 3 ½ polegadas de diâmetro.

4

Encha as embalagens: Umidade nas bordas de uma embalagem. Adicione o recheio de porco no centro, dobre as bordas, selando com pregas e achate levemente o fundo. Coloque em um prato enfarinhado.

5

Faça o molho para mergulhar: Misture o vinagre de arroz temperado e o molho de soja em uma tigela pequena.

6

Cozinhe os pot stickers: Aqueça o óleo em uma frigideira, cozinhe os pot stickers com o lado plano para baixo até dourar. Adicione água, cubra para cozinhar no vapor por 3 minutos, destampe e cozinhe até que as bases estejam crocantes.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

439

Calorias

  • 20g
    Proteína
  • 46g
    Carboidratos
  • 19g
    Gorduras

💡 Dicas

Certifique-se de que a água quente está na temperatura correta para criar uma massa elástica.Selar os dumplings adequadamente para evitar que o recheio vaze durante o cozimento.Você pode congelar os pot stickers não cozidos para conveniência de preparação de refeições.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.