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Salada de Macarrão com Pesto

Salada de Macarrão com Pesto

Custo $10, economizar $5

Fonte: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 6 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Ingredientes Principais

    • 🍝 340 gramas de fusilli ou outro macarrão espiral
    • 🍅 2 xícaras de tomates cereja, cortados ao meio
    • 2 xícaras bem cheias de rúcula ou espinafre
    • 1 xícara de pesto caseiro
    • 🧀 1/2 xícara de bolinhas de mozzarella fresca ou queijo feta em cubos
    • 🧀 1/4 de xícara de queijo parmesão finamente ralado
    • 2 colheres de sopa de maionese
    • 🍋 1 colher de sopa de suco de limão ou mais a gosto
    • 🧂 1/4 de colher de chá de sal
    • 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

PASSOS

1

Reúna seus ingredientes.

2

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Cozinhe o fusilli na água fervente, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, mas ainda firme ao morder, cerca de 12 minutos. Reserve 1/2 xícara da água do macarrão.

3

Enxágue o macarrão sob água fria para esfriar.

4

Combine o macarrão cozido, tomates, rúcula, pesto, mussarela, parmesão, maionese e suco de limão em uma tigela grande de mistura. Mexa para combinar.

5

Adicione a água reservada do macarrão conforme necessário para diluir o pesto. Tempere com sal e pimenta.

6

Sirva imediatamente, ou cubra e armazene na geladeira por até 3 dias.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

373

Calorias

  • 13g
    Proteína
  • 27g
    Carboidratos
  • 24g
    Gorduras

💡 Use pesto caseiro para o melhor sabor.Você pode adicionar outros vegetais como pimentões, pepinos ou azeitonas para obter uma crocância extra.Esta salada pode ser feita com antecedência e armazenada na geladeira por até 3 dias.Ajuste o sal e o suco de limão a gosto.