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Base de caldo de ossos traseiros

Custo $12, economizar $4

Fonte: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 4 Porções
  • $12

INGREDIENTES

  • Carne

    • 🍖 1kg de ossos traseiros para sopa de batata

  • Vegetais

    • 🧅 1 cebola grande
    • 🌱 2 cebolinhas verdes
    • 1 pedaço de gengibre (cerca de 5cm)

  • Temperos

    • 🧄 5 dentes de alho inteiros
    • 1 colher de chá de pimenta-do-reino em grãos
    • 🧂 1/2 colher de sopa de sal

PASSOS

1

Deixe os ossos em água fria por cerca de 2 horas para retirar o excesso de sangue.

2

Coloque os ossos em água fervente, cozinhe por 10 minutos para remover as impurezas e descarte a água.

3

Coloque os ossos, 3 litros de água, cebola, gengibre, alho inteiro, cebolinha e pimenta-do-reino em uma panela grande. Ferva em fogo alto, reduza para fogo baixo e cozinhe por 1 hora e 30 minutos.

4

Ajuste o tempero com sal, em seguida coe o caldo em uma peneira.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

120

Calorias

  • 8g
    Proteína
  • 4g
    Carboidratos
  • 5g
    Gorduras

💡 Dicas

Este caldo pode ser usado como base para sopas, guisados ou pratos refogados.Adicione vegetais como nabo ou couve-chinesa para um sabor mais rico.Para um caldo mais límpido, evite cozinhar por muito tempo em alta temperatura.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.