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Ensopado de Cogumelos Portobello e Arroz

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Laticínios / Óleos

    • 🧈 2 colheres de sopa de manteiga com sal
    • 2 colheres de sopa de azeite

  • Vegetais

    • 1 shallot médio, picado
    • 🧄 2 dentes de alho, picados
    • 1 pacote (8 onças) de cogumelos portobello fatiados
    • 🥕 2 cenouras médias, fatiadas
    • 2 talos de aipo, fatiados, ou mais a gosto

  • Grãos

    • 🍚 1 xícara de arroz branco cru

  • Líquidos

    • 2 xícaras de caldo de galinha
    • ¼ xícara de vinho tinto, ou mais a gosto

  • Temperos

    • 🧂 ½ colher de chá de sal, ou a gosto
    • ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída, ou a gosto
    • 1 folha de louro

PASSOS

1

Derreta a manteiga com o azeite em uma frigideira wok ou funda antiaderente em fogo baixo. Aumente o fogo para médio, adicione o shallot e o alho, e refogue por 2 minutos. Adicione os cogumelos e refogue até ficarem macios, de 3 a 5 minutos.

2

Adicione o caldo de galinha, o arroz, o vinho, as cenouras, o aipo, o sal, a pimenta e a folha de louro. Cubra parcialmente com uma tampa e leve para ferver em fogo médio.

3

Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe em fogo lento, mexendo ocasionalmente, até que o arroz esteja cozido, os legumes estejam macios e o molho tenha uma consistência grossa e agradável, cerca de 20 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

350

Calorias

  • 6g
    Proteína
  • 49g
    Carboidratos
  • 13g
    Gorduras

💡 Dicas

Para um sabor extra, experimente usar caldo de legumes se preferir uma versão vegetariana.Pode-se adicionar peru moído para aumentar o teor de proteína para os amantes de carne.Se você não tiver shallots, pode substituir por cebolas amarelas.O vinho tinto pode ser trocado por vinho de cozinha ou suco de uva para uma alternativa sem álcool.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.