Descongele a folha de massa folhada de acordo com as instruções da embalagem, mantendo-a muito fria, e armazene na geladeira até estar pronta para usar.

Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C). Forre 2 assadeiras com papel manteiga. Combine o açúcar mascavo e a canela em uma tigela pequena e reserve.

Desdobre a folha de massa folhada fria e coloque-a em uma superfície levemente enfarinhada. Use um rolo para esticar suavemente as dobras em um retângulo de 30 cm de largura, com cerca de 3 mm de espessura.

Use um pincel de pastelaria para espalhar uniformemente a manteiga derretida (à temperatura ambiente) sobre a folha de massa. Polvilhe com açúcar e canela e pressione levemente.

Use uma faca afiada ou cortador de pizza para cortar a folha de massa em 12 tiras de 2,5 cm de largura. Leve as tiras à geladeira por 10 minutos.

Dê 5-6 voltas em cada tira, com a camada de canela virada para dentro. Volte à geladeira por mais 10 minutos.

Alinhe as tiras nas assadeiras preparadas, espaçadas por 5 cm.