Pré-aqueça o forno a 425°F (220°C).

Misture a farinha de trigo sem glúten e 1 colher de chá de sal. Em uma tigela separada, bata o óleo vegetal e o creme de soja até ficar cremoso. Despeje a mistura de óleo na mistura de farinha, mexa com um garfo até que esteja incorporada. Pressione a massa no fundo e nas laterais de uma assadeira de torta de 9 polegadas. Asse por 15 minutos no forno pré-aquecido. Retire e reserve.

Diminua o forno para 350°F (175°C). Coloque a abóbora, o creme de soja, o açúcar mascavo, o amido de milho, o xarope de milho, a canela, o gengibre, a noz-moscada, o sal e os cravos em um liquidificador. Bata até que tudo esteja combinado. Despeje na crosta de torta pré-assada. Cubra as bordas da crosta com papel alumínio e asse por 60 minutos ou até que uma faca inserida a 1 polegada da crosta saia limpa.