Misture o cream cheese, 1/4 de xícara de açúcar e um ovo batido para formar o recheio. Reserve.

Combine a farinha, 1 1/2 xícaras de açúcar branco, bicarbonato de sódio, sal, canela e noz-moscada em uma tigela. Misture bem e reserve.

Em outra tigela, misture o purê de abóbora, manteiga derretida, ovo batido e água. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e misture até que esteja apenas umedecido. Reserve 2 xícaras da massa de abóbora.

Unte e enfarinhe uma forma de pão de 9 x 5 polegadas. Despeje a massa restante na forma, adicione o recheio de cream cheese e cubra com a massa de abóbora reservada. Corte com uma faca para criar um efeito de espiral.