Empanadas de Picadinho Vegetariano Rápido

Name: Empanadas de Picadinho Vegetariano Rápido
Total time: 20 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite de oliva; 1 lata (15 onças) de lentilhas, escorridas e enxaguadas; ¼ xícara de sofrito; 🧄 3 dentes de alho, picados; ½ colher de chá de orégano seco; 🧂 ½ colher de chá de sal; ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída; 1 lata (15 onças) de batatas em cubos, escorridas; 🥫 1 lata (8 onças) de molho de tomate; ½ xícara de azeitonas verdes recheadas com pimentão; 2 xícaras de óleo vegetal para fritar, ou conforme necessário; 16 discos de massa para empanada

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

20 Min
8 Porções
$10

Empanadas de Picadinho Vegetariano Rápido

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

20 Min
8 Porções
$10

INGREDIENTES

Ingredientes Principais
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 lata (15 onças) de lentilhas, escorridas e enxaguadas
- ¼ xícara de sofrito
- 🧄 3 dentes de alho, picados
- ½ colher de chá de orégano seco
- 🧂 ½ colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 lata (15 onças) de batatas em cubos, escorridas
- 🥫 1 lata (8 onças) de molho de tomate
- ½ xícara de azeitonas verdes recheadas com pimentão
- 2 xícaras de óleo vegetal para fritar, ou conforme necessário
- 16 discos de massa para empanada

PASSOS

Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio-alto. Adicione as lentilhas, sofrito, alho, orégano, sal e pimenta; cozinhe por 4 minutos.

Reduza o fogo para médio-baixo e acrescente as batatas, o molho de tomate e as azeitonas. Deixe cozinhar até que a mistura esteja aquecida, de 3 a 4 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.

Encha uma frigideira profunda ou panela com 5 cm de óleo vegetal e coloque sobre fogo médio enquanto monta as empanadas.

Coloque os discos de empanada em uma superfície limpa. Adicione 1/4 de xícara da mistura de lentilhas e batatas no centro de um dos lados do disco de empanada em forma de meia-lua. Umedeça as bordas com água, dobre ao meio e use um garfo para selar as bordas. Repita com todos os discos.

Quando o óleo atingir 175°C, frite as empanadas em lotes por 5 minutos cada, virando conforme necessário para dourar uniformemente. Coloque as empanadas cozidas em um prato forrado com papel toalha.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

382

Calorias

11g
Proteína
55g
Carboidratos
15g
Gorduras

💡 Dicas

Mantenha as empanadas aquecidas no forno em temperatura baixa enquanto frita em lotes.Sirva com um acompanhamento de salsa ou molho para mergulhar para mais sabor.Para uma alternativa mais saudável, considere assar as empanadas em vez de fritá-las.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.