Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Forre três assadeiras de 23x33 cm com papel manteiga.

Desfaça a pasta de amêndoa com um garfo em uma tigela grande. Adicione a manteiga, o açúcar e as gemas; bata com uma batedeira elétrica até que a mistura fique fofa e lisa. Misture a farinha para formar uma massa.

Bata as claras em uma tigela de vidro, metal ou cerâmica até formar picos firmes. Incorpore delicadamente as claras à massa até ficar homogêneo. Divida a massa em 3 porções iguais. Misture uma porção com corante vermelho e outra com corante verde. Espalhe cada porção em uma das assadeiras preparadas.

Asse no forno pré-aquecido até dourar levemente, cerca de 8 a 10 minutos. Retire cuidadosamente da assadeira e remova o papel manteiga; deixe esfriar completamente sobre gradinhas.

Coloque a camada verde sobre um pedaço de filme plástico grande o suficiente para embrulhar todas as três camadas. Espalhe a geleia de framboesa sobre a camada verde e cubra com a camada incolor. Espalhe a geleia de damasco e finalize com a camada rosa. Transfira as camadas para uma assadeira e envolva com filme plástico. Coloque uma panela pesada ou tábua de corte sobre as camadas embrulhadas para comprimi-las. Leve à geladeira por 8 horas ou durante a noite.