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Rasgullas

Custo $8.5, economizar $7

Fonte: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 20 Porções
  • $8.5

INGREDIENTES

  • Laticínios

    • 🥛 6 xícaras de leite

  • Condimentos e Temperos

    • 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
    • 1 colher de chá de cardamomo em pó

  • Adoçantes

    • 2 ½ xícaras de açúcar branco

  • Líquidos

    • 💧 6 xícaras de água

PASSOS

1

Leve o leite para ferver em uma panela de fundo grosso até começar a fazer espuma; adicione imediatamente o suco de limão e mexa. Ele vai coalhar na hora. Separe os sólidos do leite (chenna) do soro usando um coador forrado com musselina. Enxágue com água fria e escorra completamente.

2

Junte as bordas da musselina e esprema a água para formar um paneer macio. Amasse o paneer em uma pasta lisa e divida em 20 porções iguais.

3

Ferva a água na panela de pressão e dissolva o açúcar na água.

4

Enrole cada porção de paneer em uma bola lisa, certificando-se de que não haja rachaduras, e coloque delicadamente na calda quente. Cozinhe na panela de pressão por 6 minutos em fogo médio-baixo.

5

Libere a pressão da panela sob água corrente fria e remova a tampa. Certifique-se de que os rasgullas estão flutuando, tendo expandido 2-3 vezes de tamanho. Misture o cardamomo na calda e leve à geladeira para esfriar completamente antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

134

Calorias

  • 2g
    Proteína
  • 29g
    Carboidratos
  • 2g
    Gorduras

💡 Dicas

Amasse bem o paneer para evitar rachaduras no rasgulla.Sirva gelado para obter a melhor textura e sabor.Opte por suco de limão fresco e cardamomo em pó de alta qualidade para um sabor autêntico.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.