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Calzones Italianos Tradicionais

Custo $12, economizar $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 8 Porções
  • $12

INGREDIENTES

  • Massa

    • 1 pacote (.25 onça) de fermento seco ativo
    • 💧 1 xícara de água morna
    • 1 colher de sopa de azeite de oliva
    • 🍚 1 colher de chá de açúcar branco
    • 🧂 1 colher de chá de sal
    • 2 ½ xícaras de farinha de trigo
    • Farinha adicional para polvilhar, conforme necessário
    • 1 colher de chá de azeite de oliva para untar a tigela
  • Recheio

    • 🥚 1 ovo grande, batido
    • 1 ½ xícaras de queijo cheddar ralado
    • ½ xícara de queijo ricota
    • ½ xícara de pepperoni picado
    • 🍄 ½ xícara de cogumelos frescos fatiados
    • 1 colher de sopa de folhas secas de manjericão

PASSOS

1

Dissolva o fermento na água morna em uma tigela de mistura; deixe descansar até ficar espumoso, cerca de 5 minutos. Adicione 1 colher de sopa de azeite, açúcar e sal; misture 1 xícara de farinha até ficar homogêneo. Aos poucos, acrescente a farinha restante até que a massa fique lisa e trabalhável.

2

Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada. Sove a massa até que ela fique elástica, cerca de 5 minutos. Coloque 1 colher de chá de azeite em uma tigela grande; coloque a massa na tigela e vire-a para cobrir com óleo. Cubra e deixe crescer até quase dobrar de tamanho, cerca de 40 minutos.

3

Enquanto isso, prepare o recheio: Misture o queijo cheddar, queijo ricota, pepperoni, cogumelos e folhas de manjericão em uma tigela média. Misture bem, cubra e leve à geladeira para resfriar.

4

Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C). Unte uma assadeira.

5

Sove novamente a massa; divida-a em 2 partes iguais. Abra cada parte sobre uma superfície levemente enfarinhada em círculos com 1/8 de polegada de espessura. Divida o recheio de queijo e carne igualmente entre os dois círculos.

6

Dobre a massa sobre o recheio para formar um semicírculo. Aperte as bordas com os dentes de um garfo para selar. Pincele o topo de cada calzone com o ovo batido e coloque na assadeira preparada.

7

Asse no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 30 minutos. Sirva quente.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

335

Calorias

  • 14g
    Proteína
  • 32g
    Carboidratos
  • 17g
    Gorduras

💡 Dicas

Certifique-se de que o fermento tenha ativado completamente (formado espuma) antes de misturar para obter uma massa fofa.Use ricota fresca e de boa qualidade para melhor sabor.Deixe o recheio na geladeira para manter a textura e a umidade durante o cozimento.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.