
Calzones Italianos Tradicionais
Custo $12, economizar $8
Fonte: Recommended by CookPal
- 70 Min
- 8 Porções
- $12
Calzones Italianos Tradicionais
Custo $12, economizar $8
Fonte: Recommended by CookPal
- 70 Min
- 8 Porções
- $12
INGREDIENTES
Massa
- 1 pacote (.25 onça) de fermento seco ativo
- 💧 1 xícara de água morna
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 🍚 1 colher de chá de açúcar branco
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 2 ½ xícaras de farinha de trigo
- Farinha adicional para polvilhar, conforme necessário
- 1 colher de chá de azeite de oliva para untar a tigela
Recheio
- 🥚 1 ovo grande, batido
- 1 ½ xícaras de queijo cheddar ralado
- ½ xícara de queijo ricota
- ½ xícara de pepperoni picado
- 🍄 ½ xícara de cogumelos frescos fatiados
- 1 colher de sopa de folhas secas de manjericão
PASSOS
Dissolva o fermento na água morna em uma tigela de mistura; deixe descansar até ficar espumoso, cerca de 5 minutos. Adicione 1 colher de sopa de azeite, açúcar e sal; misture 1 xícara de farinha até ficar homogêneo. Aos poucos, acrescente a farinha restante até que a massa fique lisa e trabalhável.
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada. Sove a massa até que ela fique elástica, cerca de 5 minutos. Coloque 1 colher de chá de azeite em uma tigela grande; coloque a massa na tigela e vire-a para cobrir com óleo. Cubra e deixe crescer até quase dobrar de tamanho, cerca de 40 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio: Misture o queijo cheddar, queijo ricota, pepperoni, cogumelos e folhas de manjericão em uma tigela média. Misture bem, cubra e leve à geladeira para resfriar.
Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C). Unte uma assadeira.
Sove novamente a massa; divida-a em 2 partes iguais. Abra cada parte sobre uma superfície levemente enfarinhada em círculos com 1/8 de polegada de espessura. Divida o recheio de queijo e carne igualmente entre os dois círculos.
Dobre a massa sobre o recheio para formar um semicírculo. Aperte as bordas com os dentes de um garfo para selar. Pincele o topo de cada calzone com o ovo batido e coloque na assadeira preparada.
Asse no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 30 minutos. Sirva quente.
NUTRIENTES
Por 1 Porção🔥
335
Calorias
- 14gProteína
- 32gCarboidratos
- 17gGorduras
💡 Dicas
Certifique-se de que o fermento tenha ativado completamente (formado espuma) antes de misturar para obter uma massa fofa.Use ricota fresca e de boa qualidade para melhor sabor.Deixe o recheio na geladeira para manter a textura e a umidade durante o cozimento.
⚠️ Precauções
Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.