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Feijão e Arroz Vermelho

Custo $8.5, economizar $6

Fonte: Recommended by CookPal

  • 80 Min
  • 4 Porções
  • $8.5

INGREDIENTES

  • Base

    • 🍚 1 xícara de arroz integral cru

  • Vegetais

    • 🧄 2 dentes de alho
    • 🧅 1 cebola amarela pequena
    • 🌶 1 pimentão
    • 🍅 1 tomate fresco
    • 🥑 1 abacate
    • 🌿 2 colheres de sopa de coentro fresco

  • Temperos e Óleo

    • 2 colheres de chá de óleo vegetal
    • 🧂 1/4 colher de chá de sal
    • 1/8 colher de chá de cominho em pó

  • Extras

    • 2 latas (430 gramas) de feijão-rajado com baixo teor de sódio
    • 💧 1 1/2 xícaras de água
    • 💧 45 ml de água (para refogar)

PASSOS

1

Coloque o arroz e a água na panela e leve para ferver em fogo alto.

2

Diminua o fogo para baixo e cozinhe, tampado, até que o arroz esteja macio, cerca de 45 minutos.

3

Coloque a frigideira grande no fogão em fogo médio-alto. Quando estiver quente, adicione o óleo. Adicione o alho, a cebola, o pimentão e 2 colheres de sopa de água. Cozinhe até que a mistura fique dourada, cerca de 10 minutos.

4

Adicione o tomate, o sal, o cominho, o feijão e a água e cozinhe até que os feijões estejam muito macios, cerca de 20 a 30 minutos.

5

Divida o arroz cozido entre 4 tigelas ou pratos e cubra com quantidades iguais da mistura de feijão.

6

Cubra com abacate e polvilhe com coentro, se desejar.

7

Sirva imediatamente, ou cubra e refrigere por até 3 dias.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

444

Calorias

  • 17g
    Proteína
  • 77g
    Carboidratos
  • 10g
    Gorduras

💡 Dicas

Você pode substituir o arroz integral por quinoa, cevada ou farro para variação.Adicione pimenta caiena para mais tempero.Para uma opção econômica, você pode pular o abacate.Este prato pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por até 3 dias.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.