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Tamales de Frango Vermelho (Tamales Rojos de Pollo)

Custo $20, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 95 Min
  • 35 Porções
  • $20

INGREDIENTES

  • Wrapper

    • Folhas de milho

  • Filling

    • 1 ¼ libras de peito de frango sem pele e sem osso
    • 🧂 1 pitada de sal a gosto
    • 1 xícara de pimentas mulato, sem caule e sem sementes
    • ⅓ xícara de pimentas ancho, sem caule e sem sementes
    • 🧄 1 dente de alho
    • 8 sementes de cominho
    • Água fervendo conforme necessário

  • Masa

    • ½ libra de banha
    • 1 libra de masa harina
    • 3 xícaras de caldo de frango, ou conforme necessário
    • 1 ½ colheres de chá de fermento em pó
    • 🧂 1 ½ colheres de chá de sal

PASSOS

1

Deixe as folhas de milho de molho em água fervente e cubra com um pano úmido.

2

Cozinhe o frango com sal em água fervente, desfie-o após o cozimento.

3

Toste as pimentas mulato e ancho em fogo médio, deixe de molho até ficarem macias, depois bata no liquidificador com alho, cominho e água do molho para fazer uma pasta.

4

Cozinhe o molho com 1 colher de sopa de banha, adicione o frango desfiado e aqueça bem.

5

Prepare a masa misturando banha, masa harina, caldo de frango, fermento em pó e sal até que a massa flutue quando testada na água.

6

Espalhe a mistura de masa nas folhas de milho, adicione o recheio de frango, dobre e embrulhe.

7

Cozinhe os tamales no vapor por cerca de 1 hora, deixe descansar por 15 minutos antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

131

Calorias

  • 5g
    Proteína
  • 12g
    Carboidratos
  • 8g
    Gorduras

💡 Dicas

Teste o ponto da masa garantindo que ela flutue em água fria.Use um pano úmido para manter as folhas de milho hidratadas enquanto monta os tamales.Congele os tamales para armazenamento a longo prazo e cozinhe no vapor quando estiver pronto para servir.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.