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Chili de Lentilhas Vermelhas

Custo $12.5, economizar $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Porções
  • $12.5

INGREDIENTES

  • Ingredientes Base

    • 2 colheres de sopa de óleo de semente de uva
    • 🥕 2 cenouras, picadas
    • 3 colheres de sopa de páprica, divididas
    • 3 colheres de sopa de cominho, divididas
    • 1 colher de sopa de páprica defumada
    • 🧄 4 dentes de alho, picados
    • 2 colheres de sopa de pasta de tomate
    • 🍅 2 latas (425 gramas) de tomates picados com suco
    • 2 xícaras de caldo de legumes
    • 1 lata (425 gramas) de feijão vermelho, enxaguado e escorrido
    • 1 lata (425 gramas) de feijões pretos, enxaguados e escorridos
    • 1 xícara de lentilhas vermelhas, enxaguadas e escorridas

PASSOS

1

Aqueça o óleo em fogo médio em uma panela holandesa. Adicione cenouras, abobrinha, cebola, pimentão poblano, 1 colher de sopa de páprica, 1 colher de sopa de cominho e páprica defumada. Cozinhe até que a cebola esteja macia e translúcida, cerca de 3 a 4 minutos.

2

Remova a abobrinha da panela e reserve. Adicione alho e pimenta jalapeño à mistura de vegetais e mexa para combinar. Adicione a pasta de tomate, 1 colher de sopa de páprica e 1 colher de sopa de cominho; mexa por 2 a 3 minutos. Adicione os tomates picados e o caldo de legumes, e leve para ferver. Quando o líquido ferver, adicione o feijão vermelho, feijão preto e lentilhas vermelhas.

3

Reduza o calor para médio-baixo, tampe, deixando a tampa entreaberta, e cozinhe por 15 minutos. Tempere com páprica e cominho restantes a gosto.

4

Retorne a abobrinha para a panela e reduza o fogo para baixo. Cubra e permita que os sabores se misturem por cerca de 20 minutos. Prove e ajuste o tempero, se necessário.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

298

Calorias

  • 16g
    Proteína
  • 47g
    Carboidratos
  • 7g
    Gorduras

💡 Dicas

Use páprica defumada para realçar o sabor defumado do chili.Ajuste a quantidade de páprica e jalapeño com base na sua tolerância ao tempero.As sobras ficam ainda melhores à medida que os sabores continuam a se desenvolver. Armazene na geladeira por até 3 dias ou congele para armazenamento mais longo.Sirva com chips de tortilha ou uma colherada de creme azedo para textura e sabor adicionais.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.