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Cobertura de Ruibarbo

Custo $8, economizar $12

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 9 Porções
  • $8

INGREDIENTES

  • Recheio

    • 🧂 ¾ xícara de açúcar branco
    • 2 colheres de sopa de amido de milho
    • 4 xícaras de ruibarbo picado
    • 💧 1 colher de sopa de água
    • 🧈 1 colher de sopa de manteiga, cortada em cubos
    • 🧂 1 colher de chá de canela em pó

  • Cobertura

    • 🌾 1 xícara de farinha de trigo
    • 🧂 3 colheres de sopa de açúcar branco, dividido
    • 1 ½ colher de chá de fermento em pó
    • 🧂 ¼ colher de chá de sal
    • 🧈 ¼ xícara de manteiga fria, cortada em cubos
    • 🥛 ¼ xícara de leite
    • 🥚 1 ovo grande

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C). Unte levemente um refratário quadrado de 9 polegadas.

2

Para fazer o recheio: Misture o açúcar e o amido de milho em uma panela grande. Adicione o ruibarbo e a água. Leve ao fogo alto até levantar fervura; cozinhe e mexa por 1 minuto. Transfira para o refratário preparado. Coloque a manteiga por cima e polvilhe com canela.

3

Para fazer a cobertura: Peneire a farinha, 1 colher de sopa de açúcar, o fermento e o sal em uma tigela média. Corte a manteiga com duas facas ou um cortador de massa até obter uma mistura semelhante a migalhas grossas. Bata o leite e o ovo em uma tigela pequena; adicione à mistura de farinha de uma só vez e mexa até que esteja apenas úmido.

4

Coloque colheradas da cobertura sobre o recheio de ruibarbo. Polvilhe com as 2 colheres de sopa restantes de açúcar.

5

Asse no forno pré-aquecido até que o ruibarbo esteja borbulhando e a cobertura esteja crocante e levemente dourada, cerca de 20 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

218

Calorias

  • 3g
    Proteína
  • 36g
    Carboidratos
  • 7g
    Gorduras

💡 Dicas

Use ruibarbo fresco para o melhor sabor e textura.Se o ruibarbo estiver fora de época, você pode substituí-lo por ruibarbo congelado (não é necessário descongelar antes).Para uma cobertura mais dourada e crocante, considere pincelar um pouco de leite sobre a cobertura antes de assar.Sirva com chantilly ou sorvete de baunilha para uma sobremesa extra especial.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.