Reúna os ingredientes.

Misture os damascos e o suco de limão em uma panela grande em fogo médio; adicione o açúcar e leve lentamente à fervura, mexendo até que o açúcar se dissolva.

Continue a cozinhar e mexer até que a mistura de damasco engrosse, cerca de 25 minutos. Retire do fogo e remova a espuma do topo, se necessário.

Prepare os potes, tampas e anéis limpando-os e esterilizando-os na lava-louças ou em um banho de água fervente. Deixe as tampas em água fervente até estar pronto para selar os potes.

Coloque a geleia quente nos potes esterilizados quentes, deixando cerca de 1/4 de polegada de espaço no topo. Passe uma faca ou uma espátula fina ao redor do interior dos potes após serem preenchidos para remover bolhas de ar.

Limpe as bordas dos potes com um pano úmido para remover qualquer resíduo de comida. Cubra com as tampas e aperte os anéis.

Coloque uma grade no fundo de uma panela grande e encha até a metade com água. Leve para ferver, depois abaixe cuidadosamente os potes na panela usando um suporte, deixando um espaço de 2 polegadas entre os potes. Despeje mais água fervente, se necessário, até que o nível da água esteja pelo menos 1 polegada acima das tampas dos potes. Leve a água para ferver completamente, cubra a panela e processe por 15 minutos.