
Borscht Russo de Repolho
Custo $10, economizar $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 8 Porções
- $10
Borscht Russo de Repolho
Custo $10, economizar $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 8 Porções
- $10
INGREDIENTES
Legumes
- 🥔 1 ½ xícaras de batatas fatiadas finamente
- 1 xícara de beterrabas fatiadas finamente
- 1 talo de aipo, picado
- 🥕 1 cenoura grande, fatiada
- 3 xícaras de repolho vermelho picado grosseiramente
- 🍅 tomates picados, para decorar
Estaples
- 4 xícaras de caldo de legumes ou água
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga
- 🧂 2 colheres de chá de sal
- pimenta-do-reino a gosto
- ¼ colher de chá de endro fresco
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de mel
- 1 xícara de purê de tomate
Ingredientes Opcionais
- 1 colher de chá de sementes de alcaravia
Coberturas
- creme de leite azedo, para cobertura
PASSOS
Coloque as batatas e as beterrabas em uma panela média em fogo alto; cubra com o caldo e deixe ferver até que os vegetais estejam macios. Remova as batatas e as beterrabas com uma escumadeira; reserve o caldo.
Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Misture as cebolas, as sementes de alcaravia e o sal; cozinhe até que as cebolas fiquem macias e translúcidas.
Misture o aipo, a cenoura e o repolho. Misture o caldo reservado; cozinhe, coberto, até que todos os vegetais estejam macios, cerca de 10 minutos.
Adicione as batatas e as beterrabas na frigideira. Tempere com pimenta-do-reino e endro. Misture o vinagre de maçã, o mel e o purê de tomate. Cubra, reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por pelo menos 30 minutos.
Distribua o borscht em tigelas. Cubra com creme de leite azedo, mais endro e tomates picados para servir.
NUTRIENTES
Por 1 Porção🔥
128
Calorias
- 3gProteína
- 20gCarboidratos
- 5gGorduras
💡 Para um sabor mais rico, use caldo de legumes em vez de água.Sirva com uma fatia de pão fresco ou um pãozinho macio.Use endro fresco para um aroma e sabor aprimorados.Armazene o borscht restante na geladeira por até 5 dias.