CookPal AI
Borscht Russo de Repolho

Borscht Russo de Repolho

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Legumes

    • 🥔 1 ½ xícaras de batatas fatiadas finamente
    • 1 xícara de beterrabas fatiadas finamente
    • 1 talo de aipo, picado
    • 🥕 1 cenoura grande, fatiada
    • 3 xícaras de repolho vermelho picado grosseiramente
    • 🍅 tomates picados, para decorar
  • Estaples

    • 4 xícaras de caldo de legumes ou água
    • 🧈 2 colheres de sopa de manteiga
    • 🧂 2 colheres de chá de sal
    • pimenta-do-reino a gosto
    • ¼ colher de chá de endro fresco
    • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
    • 1 colher de sopa de mel
    • 1 xícara de purê de tomate
  • Ingredientes Opcionais

    • 1 colher de chá de sementes de alcaravia
  • Coberturas

    • creme de leite azedo, para cobertura

PASSOS

1

Coloque as batatas e as beterrabas em uma panela média em fogo alto; cubra com o caldo e deixe ferver até que os vegetais estejam macios. Remova as batatas e as beterrabas com uma escumadeira; reserve o caldo.

2

Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Misture as cebolas, as sementes de alcaravia e o sal; cozinhe até que as cebolas fiquem macias e translúcidas.

3

Misture o aipo, a cenoura e o repolho. Misture o caldo reservado; cozinhe, coberto, até que todos os vegetais estejam macios, cerca de 10 minutos.

4

Adicione as batatas e as beterrabas na frigideira. Tempere com pimenta-do-reino e endro. Misture o vinagre de maçã, o mel e o purê de tomate. Cubra, reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por pelo menos 30 minutos.

5

Distribua o borscht em tigelas. Cubra com creme de leite azedo, mais endro e tomates picados para servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

128

Calorias

  • 3g
    Proteína
  • 20g
    Carboidratos
  • 5g
    Gorduras

💡 Para um sabor mais rico, use caldo de legumes em vez de água.Sirva com uma fatia de pão fresco ou um pãozinho macio.Use endro fresco para um aroma e sabor aprimorados.Armazene o borscht restante na geladeira por até 5 dias.