Sopa Russa de Cogumelos e Batata
Custo $12, economizar $20
Fonte: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 12 Porções
- $12
Sopa Russa de Cogumelos e Batata
Custo $12, economizar $20
Fonte: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 12 Porções
- $12
INGREDIENTES
Ingredientes Principais
- 🧈 5 colheres de sopa de manteiga, divididas
- 2 alhos-poró, picados
- 🥕 2 cenouras grandes, fatiadas
- 6 xícaras de caldo de frango
- 2 colheres de chá de endro seco
- 🧂 2 colheres de chá de sal
- 🌶 ⅛ colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 folha de louro
- 🥔 2 libras de batatas, descascadas e cortadas em cubos
- 🍄 1 libra de cogumelos frescos, fatiados
- 1 xícara de meio-a-meio
- ¼ xícara de farinha de trigo
- 1 ramo de endro fresco, para decorar
PASSOS
Derreta 3 colheres de sopa de manteiga em uma panela grande em fogo médio. Misture os alhos-poró e as cenouras e cozinhe por 5 minutos.
Despeje o caldo de frango. Tempere com endro, sal, pimenta e folha de louro. Misture as batatas, tampe e cozinhe por 20 minutos ou até que as batatas estejam macias, mas firmes. Remova e descarte a folha de louro.
Em outra frigideira, derreta a manteiga restante em fogo médio e refogue os cogumelos por 5 minutos até dourar levemente. Misture na sopa.
Em uma tigela pequena, misture o meio-a-meio e a farinha até ficar homogêneo. Misture na sopa para engrossar.
Sirva a sopa decorada com um ramo de endro fresco.
NUTRIENTES
Por 1 Porção🔥
167
Calorias
- 5gProteína
- 21gCarboidratos
- 8gGorduras
💡 Dicas
Para uma versão vegetariana, substitua o caldo de frango por caldo de legumes.Adicionar algumas gotas de óleo de trufas antes de servir pode elevar os sabores.A sopa pode ser feita com um dia de antecedência, pois o sabor melhora ao longo do tempo.Congele porções extras para uma refeição rápida mais tarde.
⚠️ Precauções
Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.