Quebre os ovos em uma tigela e misture bem com um garfo.

Frite o bacon em uma frigideira até dourar, depois adicione as salsichas e refogue mais.

Despeje os ovos batidos na frigideira e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente para fazer ovos mexidos.

Quando os ovos ainda estiverem macios, desligue o fogo, polvilhe o queijo e mexa levemente.