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Risoto de Frutos do Mar

Custo $20, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 6 Porções
  • $20

INGREDIENTES

  • Básicos

    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
    • 2 colheres de chá de manjericão seco
    • 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão
    • Pimenta-do-reino moída a gosto

  • Legumes

    • 1 alho-poró grande, limpo e cortado em fatias finas
    • 1 xícara de ervilhas frescas, aparadas e cortadas ao meio
    • 1 pimentão vermelho médio, picado
    • 2 dentes de alho, picados

  • Frutos do Mar

    • ½ libra de vieiras
    • 🦐 ½ libra de camarões médios, descascados e limpos

  • Grãos

    • 1 xícara de arroz arbóreo

  • Laticínios

    • 🧀 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

  • Líquidos

    • 2 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio, dividido
    • 1 xícara de vinho branco seco

PASSOS

1

Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande de fundo grosso em fogo médio-baixo. Adicione o alho-poró e o alho; cozinhe e mexa até ficarem macios, cerca de 5 minutos. Adicione o arroz e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo frequentemente.

2

Despeje 1 1/2 xícaras de caldo de galinha e leve para ferver em fogo alto, mexendo ocasionalmente. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar, sem tampa, por 5 minutos, continuando a mexer ocasionalmente. Despeje o caldo restante e o vinho; aumente o fogo para médio e cozinhe por cerca de 5 minutos a mais, mexendo constantemente.

3

Adicione as vieiras, os camarões, as ervilhas e o pimentão vermelho. Cozinhe, mexendo constantemente, até que o líquido restante seja quase totalmente absorvido e os frutos do mar estejam cozidos, cerca de 5 minutos. Quando o arroz estiver macio e ligeiramente cremoso, tempere com queijo parmesão, manjericão, suco de limão e pimenta.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

330

Calorias

  • 20g
    Proteína
  • 40g
    Carboidratos
  • 7g
    Gorduras

💡 Dicas

Use frutos do mar frescos para o melhor sabor e textura.Mexa continuamente para obter a textura cremosa do risoto.Sinta-se à vontade para substituir o caldo de galinha por caldo de legumes para tornar o prato pescetariano.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.