CookPal AI
recipe image

Falafel e Molho de Pepino do Sean

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Molho

    • 🥛 1 recipiente (6 onças) de iogurte natural
    • 🥒 ½ pepino - descascado, sem sementes e picado finamente
    • 1 colher de sopa de maionese (opcional)
    • 1 colher de chá de endro seco
    • 🧂 Sal e pimenta a gosto

  • Falafel

    • 1 lata (15 onças) de grão-de-bico (feijão garbanzo), escorrido
    • 🧅 1 cebola, picada
    • ½ xícara de salsa fresca
    • 2 dentes de alho, picados
    • 🥚 1 ovo grande
    • 2 colheres de chá de cominho em pó
    • 1 colher de chá de coentro em pó
    • 🧂 1 colher de chá de sal
    • 🍋 1 colher de chá de suco de limão
    • 1 colher de chá de fermento em pó
    • 🧂 1 pitada de pimenta preta
    • 1 pitada de pimenta caiena
    • 1 colher de sopa de azeite de oliva
    • 1 xícara de farinha de rosca seca, ou conforme necessário
    • 2 xícaras de óleo, ou conforme necessário, para fritar
    • 2 pães sírios, cortados ao meio (opcional)
    • 🍅 1 xícara de tomates picados (opcional)

PASSOS

1

Combine o iogurte, o pepino, a maionese, o endro, o sal e a pimenta em uma tigela pequena; misture bem. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

2

Amasse os grãos-de-bico em uma tigela grande até ficarem grossos e pastosos; não use um liquidificador.

3

Coloque a cebola, a salsa e o alho em um liquidificador; bata até ficar homogêneo. Misture aos grãos-de-bico amassados até que estejam bem combinados.

4

Combine o ovo, o cominho, o coentro, o sal, o suco de limão, o fermento em pó, a pimenta preta e a pimenta caiena em uma tigela pequena. Misture na mistura de grãos-de-bico junto com o azeite. Misture a farinha de rosca, um pouco de cada vez, até que a mistura fique firme, mas não pegajosa. Modele a mistura em 8 bolinhas, depois achate-as para formar hambúrgueres de falafel.

5

Aqueça 1 polegada de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite os falafels no óleo quente até dourarem dos dois lados. Sirva 2 falafels em cada metade de pão sírio, cobertos com tomates picados e molho.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

0

Calorias

  • 15g
    Proteína
  • 60g
    Carboidratos
  • 33g
    Gorduras

💡 Dicas

Você pode preparar o molho com antecedência e refrigerá-lo durante a noite para intensificar os sabores.Certifique-se de que a mistura de falafel não esteja muito seca ou pegajosa para obter resultados ideais ao fritar.Sirva fresco para a melhor textura; se for reaquecer, use uma fritadeira elétrica em vez do micro-ondas.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.